Terrine aux légumes de printemps
- 6 Nombre de parts
- 20 Temps de préparation
- 2h Temps de repos
Ingrédients
- 200 g de pain rassis
- 25 cL d'eau
- 2 échalotes
- 1 carottes
- 1 navet
- une douzaine de radis
- Persil
- 6 c à s d'huile (olive et colza)
- 1 jus de citron
- sel, poivre
- (+ Facultatif : 30 g de noisettes ou de pistaches)
Matériel
- planches à découper
- couteaux
- économes
- râpe
- spatule
- presse-purée
- saladier
- terrine ( ou autre moule)
Les étapes
Accompagné d'un adulte
-
1
Mettre le pain dans un saladier. Verser l’eau dessus. L’écraser à l’aide du presse-purée jusqu’à obtenir une pâte homogène.
-
2
Éplucher l’échalote, la carotte et le navet. Laver les radis. Tout râper.
-
3
Laver et ciseler finement le persil.
-
4
Verser tous les ingrédients dans le saladier. Bien mélanger.
-
5
Verser la préparation dans une terrine, ou des pots individuels, et bien lisser la préparation à l’aide d’une spatule.
-
6
Placer au réfrigérateur plusieurs heures.
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