La néophobie : késako ?
Le restaurant scolaire est un lieu où vous êtes en premier plan pour observer les comportements des enfants à table. Vous êtes donc témoins au quotidien des assiettes au contenu trié , aux plats non goûtés, aux grimaces à la vue d’un plat ou simplement à la lecture d’un menu.
Ce comportement exprime le plus souvent un phénomène commun à tous les Humains : la néophobie alimentaire. C’est la peur qu’ont les omnivores face aux nouveaux aliments, qu’on peut décrire comme un instinct de survie pour éviter de manger un poison, un aliment toxique.
Nous vous proposons cette courte vidéo pour vous l’expliquer afin de mieux comprendre ce que raconte les refus des convives.
Les Incroyables Aventuriers du Goût
Nous avons créé en 2019, avec la complicité de la Communauté d’agglomération du Douaisis, un outil dédié aux restaurants scolaires de primaires et maternelles
L’idée principale est de faire vivre des défis simples et autonomes aux enfants lors des repas du midi. Ces défis ont été pensés avec des acteurs de terrain pour répondre au mieux aux envies, compétences et aux moyens des personnels de restauration.
Embarquons ensemble vos jeunes convives dans des défis ludiques, sensoriels, créatifs. Votre mission si vous l’acceptez : découvrir les nouveaux aliments !
La loi EGALIM
Nouvelles années, nouveaux défis pour les restaurants collectifs ! La loi EGALIM (effective dès janvier 2022) ajoute des challenges à votre métier déjà complexe. Comment faire accepter les légumineuses qui vont arriver de façon plus récurrente dans les assiettes ? Comment parler de l’alimentation durable ?
Nous avons des outils concrets à vous proposer ou à partager avec les équipes éducatives autour de vous :
- Un dossier thématique sur les légumineuses
- Une formation « Vive les légumineuses« , à destinations des animateurs des temps de pauses méridiennes
- Et, très bientôt disponible, un quizz alimentation durable pour les convives et leurs familles !
La pause méridienne : un temps pour se ressourcer
La pause méridienne est un moment de détente pour se ressourcer. Cela peut sembler inopportun de remettre une dose d’apprentissage dans les journées déjà bien remplies des enfants. Toutefois, cela peut-être le moment pour jouer calmement, découvrir des ouvrages liés à la thématique qui nous rassemble : l’ALIMENTATION.
Voici notre sélection de jeux, des ateliers créatifs et de livres pour permettre de continuer à apprendre, chacun à son rythme