Recette

Les étapes

Accompagné d'un adulte

• 1 Accompagné d'un adulte

  Rincez et épongez les aubergines. Sans les peler,
  coupez-les dans la longueur en lamelles de 5 mm
  d’épaisseur. Faites-les cuire à l’huile d’olive dans une
  poêle 10 min sur chaque face, puis égouttez-les sur
  du papier absorbant.

• 2 Accompagné d'un adulte

  Égouttez et coupez les tomates confites en petits
  morceaux, mélangez-les avec le chèvre écrasé à la
  fourchette, salez peu, poivrez et mélangez. Rincez,
  épongez et effeuillez le basilic.

• 3 Accompagné d'un adulte

  Déposez à une extrémité de chaque tranche
  d’aubergine 1 belle cuillère à soupe de farce au
  chèvre. Roulez la tranche sur elle-même et
  maintenez-la serrée avec une pique. Servez froid,
  décoré de basilic.