Recette

Les étapes

Accompagné d'un adulte

• 1 Accompagné d'un adulte

  Recette du gaspacho de petits légumes d’été

  1. Laver tous les légumes
  2. Peler les concombres dans le sens de la longueur
  en laissant une bande sur 2 environ
  3. Couper tous les légumes en touts petits dés
  4. Ciseler le basilic grossièrement
  5. Éplucher et ciseler l’ail
  6. Éplucher et ciseler finement l’oignon
  7. Mélanger le tout dans un grand saladier
  8. Ajouter l’huile d’olive, le vinaigre et le vinaigre et
  le jus de citron
  9. Saler et poivrer
  10. Passer le tout au mixeur
  11. Rectifier le sel et le poivre
  12. Laisse reposer 1h au réfrigérateur

• 2 Accompagné d'un adulte

  Recette du maïs grillé au beurre épicé

  1. Préchauffer le four à 200°C (th.6/7). Éplucher et
  rincer les épis de maïs.
  2. Dans un grand bol, mélanger le beurre mou
  avec le curry, le paprika, le chili et le sel.
  3. Badigeonner les épis de maïs d’un peu de
  beurre épicé puis les déposer dans un plat à
  four, enfourner et laisser cuire environ 30 min
  en les retournant à mi-cuisson.
  4. Parsemer de coriandre et servir bien chaud,
  avec le reste de beurre épicé.

• 3 Accompagné d'un adulte

  Recette de méli-mélo de melon et pêche
  

  1. Enlever la peau des pêches, et avec une cuillère
  parisienne faire des billes et les mettre dans un
  saladier.
  2. Couper les melons en deux et enlever les pépins.
  Faire des billes avec la chair et les mélanger
  aux billes de pêche.
  3. Presser vos citrons.
  4. Laver et ciseler la menthe et l’ajouter aux billes.
  Mettre le sucre vanillé et le jus de vos citrons
  verts.
  5. Présenter le tout dans les coquilles vides de vos
  melons.
  6. Réserver au frais.

• 4 Accompagné d'un adulte

  Recette des roulés d’aubergine au chèvre frais

  1. Rincez et épongez les aubergines. Sans les peler,
  coupez-les dans la longueur en lamelles de 5 mm
  d’épaisseur. Faites-les cuire à l’huile d’olive dans une
  poêle 10 min sur chaque face, puis égouttez-les sur
  du papier absorbant.
  2. Egouttez et coupez les tomates confites en petits
  morceaux, mélangez-les avec le chèvre écrasé à la
  fourchette, salez peu, poivrez et mélangez. Rincez,
  épongez et effeuillez le basilic.
  3. Déposez à une extrémité de chaque tranche
  d’aubergine 1 belle cuillère à soupe de farce au
  chèvre. Roulez la tranche sur elle-même et
  maintenez-la serrée avec une pique. Servez froid,
  décoré de basilic.
  4. Régalez-vous !