Recette

Les étapes

Accompagné d'un adulte

• 1 Accompagné d'un adulte

  Recette de la terrine aux légumes de printemps

  1. Mettre le pain dans un saladier. Verser l’eau dessus. L’écraser à l’aide du presse-purée jusqu’à obtenir une pâte homogène
  2. Eplucher les échalotes, carottes et navet. Laver les radis. Tout râper
  3. Laver et ciseler finement le persil
  4. Verser tous les ingrédients dans le saladier. Bien mélanger
  5. Verser la préparation dans des petits pots.
  6. Placer au réfrigérateur plusieurs heures
• 2

  Recette de la tartinade corail, carottes, cacahuètes

  1. Laver et éplucher les carottes, à l’aide d’un rasoir à légumes
  2. Les couper en petits dés, sur une planche à découper, à l’aide d’un couteau
  3. Les verser dans une casserole avec les lentilles corail, l’eau et la feuille de laurier
  4. Cuire à petits bouillons une vingtaine de minutes, jusqu’à ce que les lentilles et les carottes soient devenues tendres. S’il reste de l’eau, égoutter les lentilles  dans une passoire, en gardant l’eau de cuisson
  5. Ecraser la préparation à l’aide d’une fourchette ou d’un presse purée avec la purée de cacahuète et le sel. Ajouter de l’eau de cuisson si nécessaire
  6. Goûter, rectifier l’assaisonnement, laisser refroidir (En refroidissant la tartinade va épaissir) et déguster (avec du bon pain frais, des crackers…)
• 3

  Recette de houmous

  1. Ouvrir la boîte et égoutter les pois chiches à l’aide d’une passoire.
     (Vous pouvez préparer le houmous avec des pois chiches secs. Dans ce cas, faire tremper 12h, puis cuire dans l’eau pendant environ 1h30)
  2. Mettre dans le bol d’un mixeur ou un saladier. Ajouter la purée de sésame (qu’on appelle aussi tahin)
  3. Éplucher l’ail. Couper la gousse en deux. Mettre dans le mixeur.
  4. Couper le citron en deux et presser avec un presse agrume. Mettre le jus dans le mixeur
  5. Ajouter 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans le mixeur. Mixer.
  6. Pour une texture un peu granuleuse, ne pas mixer trop longtemps. Pour une texture onctueuse, ajouter de l’huile d’olive et mixer plus longuement.
     Goûter. Saler et poivrer