Chips d’épluchures de pomme
Nous cuisinons la pomme de diverses façons, en crumble, en tarte, crues à croquer, en compote… mais on peut aussi utiliser les épluchures et les trognons pour en faire des chips, de la gelée, du vinaigre, etc…
Voici deux versions de chips d’épluchures, une légère et une très gourmande. A vous de choisir !
- 10 min Temps de préparation
- 30 min Temps de cuisson
Ingrédients
- 200g d'épluchures de pomme
- 80g de sucre
- 60g de beurre demi-sel (facultatif)
Matériel
- 1 plaque de four ou plat à gratin
Les étapes
Accompagné d'un adulte
-
1
Les chips d’épluchures légères : Placer les épluchures sur une plaque ou dans un plat à gratin.
-
2
Les saupoudrer de cannelle et éventuellement d’un peu de sucre.
-
3
Mélanger bien et placer pendant une trentaine de minutes dans un four à 160 °C.
Une fois refroidies elles seront parfaites dans la boîte à goûter des enfants. -
1
Les chips d’épluchures gourmande au beurre salé : Pensez à bien trier les épluchures afin de ne pas vous retrouver avec des pépins ou des queues au milieu de vos chips.
-
2
Presser ensuite les épluchures dans un torchon propre afin de les sécher au maximum. Etaler le tout sur une plaque allant au four, répartir des petits bout de beurre de part et d’autre de la plaque, de la façon la plus régulière possible.
-
3
Saupoudrer de sucre et enfourner dans un four à 180 °C. Surveiller la cuisson car sa durée dépend de l’épaisseur de vos épluchures et de leur humidité. Toutes les 5 min ouvrir le four pour remuer.
Le sucre et le beurre vont caraméliser autour des pelures…Sortir du four lorsque le tout vous semble croquant. Laisser tiédir et déguster.
Découvrez plus de recettes
Compote pommes & rhubarbe
Une compote acidulée, parfaite pour le goûter accompagnée d’une madeleine !
Guirlande de pommes séchées
Jus de pomme chaud aux épices
Une boisson chaude aux épices pour le goûter !
Les voyages de Bibo – Tarte Pomme, Poire & Spéculoos
Un dessert gourmand pour les chefs en herbe.