Brocamole (Guacamole de pieds de brocoli)
- 6 Nombre de parts
- 20 min Temps de préparation
- 45 min Temps de cuisson
- Temps de repos
Ingrédients
Pour un pot :
- 1 tronc de brocoli
- 1 oignon ou 1 échalote
- 1 bouquet de coriandre
- 1/2 citron
- Huile d'olive
- 2 pincées de piment
- 1 yaourt grec
- Environ 100g de pois chiches si vous souhaitez une texture plus crémeuse
Matériel
- 1 planche à découper
- 1 cocotte
- 1 plaque de cuisson
- 1 bol mixeur
- 1 couteau
Les étapes
Accompagné d'un adulte
-
1
Eplucher votre tronc de brocoli. Retirer les parties les plus épaisses avant de le couper en morceaux et le faire cuire environ 10 min (à l’eau bouillante ou à la vapeur).
-
2
Dans votre mixeur, ajouter l’oignon (ou l’échalote) et la coriandre. Ajouter ensuite le tronc de brocoli cuit, le jus d’un demi citron, l’huile d’olive, le piment, le sel et le poivre. Mixer le tout.
-
3
Ajouter finalement le yaourt grec et mixer à nouveau.
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