Les étapes

Accompagné d'un adulte

• 1 Accompagné d'un adulte

  Laver le brocoli sous l’eau froide, détacher les fleurettes et couper en 2 ou en 4 selon la grosseur.

• 2 Accompagné d'un adulte

  Éplucher les gousses d’ail et les hacher très finement.
  Éplucher et râper le gingembre.
  Éplucher les oignons et les émincer finement.
  Ouvrir les gousses de cardamome et les écraser grossièrement dans un pilon ou avec le dos d’une cuillère.

• 3 Accompagné d'un adulte

  Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile, ajouter le cumin, les gousses de cardamome écrasées et les oignons émincés. Laisser dorer quelques minutes.

• 4 Accompagné d'un adulte

  Ajouter, ensuite, l’ail et le gingembre et laisser dorer quelques minutes supplémentaires.

• 5 Accompagné d'un adulte

  Ajouter le concentré de tomates, la coriandre en poudre, le piment, et les morceaux de brocoli. Ajouter 5 cuillères à soupe d’eau. Laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes en remuant très souvent.

• 6

  Rincer les lentilles corail et les ajouter dans la sauteuse.

• 7 Accompagné d'un adulte

  Ajouter le lait de coco, puis ajouter de l’eau pour couvrir à peine tous les ingrédients. Laisser mijoter environ 20 minutes. Remuer de temps en temps.

• 8 Accompagné d'un adulte

  Goûter avant de servir pour corriger l’assaisonnement en sel, et saupoudrer avec la coriandre fraîche coupée finement.