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Recette

Corn Chowder

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La Corn chowder est une soupe épaisse et crémeuse typiquement américaine à base de maïs, un aliment grandement consommé outre-Atlantique.

Dans d’autres pays, le Chowder est une soupe généralement à base de poisson.

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  • 20 Nombre de parts
  • 20' Temps de préparation
  • 30' Temps de cuisson
  • - Temps de repos

Ingrédients

  • 3 oignons
  • 6 branches de céleri (facultatif)
  • 6 pommes de terre moyenne
  • Env 2 L de bouillon de légumes (à défaut de l’eau)
  • 1 kg de maïs (en boîte)
  • 800 ml de lait
  • Sel, poivre
  • Beurre

Matériel

  • Planches à découper
  • Couteaux
  • Economes
  • Marmite
  • Passoire
  • Cuillère en bois
  • Mixeur
  • Plaque de cuisson

Les étapes

Accompagné d'un adulte
  • 1 Accompagné d'un adulte

    Émincer les oignons et couper le céleri en lamelles. Peler les pommes de terre et les couper en cubes.

     

  • 2 Accompagné d'un adulte

    Dans une cocotte, faire revenir l’oignon, le céleri et les pommes de terre avec un morceau de beurre.

  • 3 Accompagné d'un adulte

    Ajouter, le bouillon et le lait, mélanger. Porter la soupe à frémissement.

     

  • 4 Accompagné d'un adulte

    Égoutter et rincer le maïs, ajouter à la soupe.

    (Pensez à garder quelques grains pour les disposer dans les bols au moment de servir).

     

  • 5

    Laisser cuire pendant 20 minutes à feu moyen, en mélangeant régulièrement.

     

  • 6

    Vérifier que tous les légumes sont bien cuits, puis laisser refroidir.

     

  • 7 Accompagné d'un adulte

    Mixer la soupe pour obtenir une texture onctueuse.

     

  • 8

    Servir la soupe dans des bols, ajouter quelques grains de maïs.