Recette

Les étapes

Accompagné d'un adulte

• 1 Accompagné d'un adulte

  Peler puis râper les betteraves.

• 2

  Presser les citrons pour en extraire le jus. Réserver.

   

• 3 Accompagné d'un adulte

  Mettre les betteraves dans la marmite et couvrir avec le bouillon. Laisser cuire pendant 15 minutes, en ajoutant, sel, poivre et le jus des 2 citrons.

• 4

  Récupérer les betteraves à l’aide d’une passoire. Garder le bouillon.

   

• 5

  Disposer les betteraves dans un saladier, ajouter les yaourts, le fromage blanc, l’aneth haché. Mélanger tout doucement et délayer petit à petit avec le bouillon de légumes.

   

• 6

  Placer la soupe au réfrigérateur pendant 1h (facultatif).

   

• 7 Accompagné d'un adulte

  Pendant ce temps faire cuire les œufs durs. (Pour éviter que les coquilles d’œuf se cassent durant la cuisson vous pouvez mette un filet de vinaigre ou de jus de citron dans votre eau de cuisson).

   

• 8

  Une fois les œufs cuits, les couper ou les émietter.

   

• 9

  Découper les radis en fines rondelles.

   

• 10

  Au moment de servir la soupe, proposer d’y ajouter de l’œuf et des rondelles de radis.