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Recette

Sel aux aromates

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sel aux aromates

Cette recette demande peu de matériel, et est très bon marché si l’on a des aromates chez soi. Elle permet aux enfants de regarder, toucher, sentir et goûter les aromates et de repartir avec un échantillon de leur préparation.

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  • 20 Temps de préparation

Ingrédients

  • 1/2 tasse de thym frais
  • 1/2 tasse de romarin frais
  • 1/2 tasse de ciboulette fraîche
  • quelques feuilles de céleri branche
  • 1 tasse et demi de sel de Guérande, de sel de l'Himalaya ou de gros sel

Matériel

  • Des planches à découper
  • Des couteaux
  • Torchons propres
  • Des contenants avec couvercle pour répartir la préparation

Les étapes

Accompagné d'un adulte
  • 1

    Laver délicatement les aromates et bien les sécher. Il est important qu’elles soient sèches avant de les couper et de les incorporer au sel.

  • 2 Accompagné d'un adulte

    Pour sécher les herbes plus vite, il est possible de les mettre au four à basse température (30°).

  • 3 Accompagné d'un adulte

    Pendant que les herbes sèchent, proposer une dégustation sensorielle : prendre un échantillon de chaque aromate, puis le regarder, le sentir, le toucher, et si les enfants le souhaitent, le goûter.

  • 4 Accompagné d'un adulte

    Une fois les aromates bien sèches, les couper en petits morceaux et les incorporer au sel. Mélanger bien le tout.

  • 5

    Répartir la préparation dans les petits bocaux avec couvercle pour que chaque enfant ait un peu de sel aux aromates. Cette préparation se conserve à température ambiante, à l’abri de l’humidité.