Espace professionnel

Recette

Brochette de Fruits & Fromage

  • A l'école
  • En accueil de loisirs

Avant de commencer la réalisation de la recette vous pouvez faire déguster aux enfants un petit morceau de chaque aliment.
Expliquer ensuite les différentes étapes de la recette et répartir les tâches.
Laisser les enfants manipuler au maximum : laver, sécher, éplucher, découper, présenter dans le plateau, etc…

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  • 20 Nombre de parts
  • 20 Temps de préparation

Ingrédients

  • 1 à 3 fruits selon leur taille (banane, pomme, poire, etc...)
  • une dizaine de fruits secs (abricot sec, pruneaux, banane séchée, etc...)
  • environ 250g de fromage à pâte dure (mimolette, comté, tomme, etc...)

Matériel

  • Planches à découper
  • Couteaux
  • 1 passoire
  • 20 pics à brochette ou cure-dents

Les étapes

Accompagné d'un adulte
  • 1 Accompagné d'un adulte

    Dénoyauter les fruits secs si besoin, les couper en deux.

  • 2 Accompagné d'un adulte

    Couper en le fromage en cubes.

  • 3 Accompagné d'un adulte

    Laver et/ou éplucher les fruits. Couper en morceaux.

  • 4

    Sur un cure-dent ou un pic à brochette, embrocher un morceau de fromage, un morceau de fruit frais et un morceau de fruit sec.