Fabrique ton dahl !
Matériel
- 6 épices : graine de cumin, cardamome, graine de coriandre, curcuma en racine, cannelle bâton et poivre en grain
- 6 petits bols
- 6 flacons d'odeur
- Des lentilles corail
- 1 enveloppe par enfant
- 1 fiche recette par enfant
- 1 ou 2 pilons
Le sais-tu ?
L’Inde est un pays qui produit beaucoup d’épices.
Les indiens mettent des épices dans tous leurs plats qu’ils soient salés ou sucrés, dans leurs boissons (lait, thé, café..), leurs desserts et leurs pâtisseries !
Les étapes
Accompagné d'un adulte
-
1
L’accueil conté
Raconter l’histoire aux enfantsNouvelle destination pour *nom du personnage choisi* : l’Inde. Dès qu’il arrive dans le pays, il sent une odeur magnifique qui l’attirent jusqu’à la maison de Vandana, une dame qui se trouve face à un plat coloré et très parfumé : le Dahl !
Affamé par ce long voyage, *nom du personnage choisi* lui demande s’il peut goûter à son plat. C’est d’accord, leur répond l’indienne, à condition d’aller trouver les épices pour réaliser le dal. Vous êtes prêts à relever ce défi ? -
2
Les épices du dahl
Joue et retrouve les épices du dahl.Sur une table, vous avez disposé des bols contenants 6 épices (cannelle, curry, cumin cardamome, coriandre et curcuma). Parmi ces épices se trouvent les 4 épices du Dal (cumin, cardamome, coriandre et curcuma)
1. « Tout d’abord, allez me chercher du cumin »
Expérience sensorielle* : L’animateur tend un flacon avec l’odeur du cumin. Les enfants sentent l’odeur du flacon puis vont vers une table avec des pots et des épices. Ils doivent retrouver la même odeur et mettre le cumin en évidence pour la suite.
2. « Trouvez-moi la cardamome »
Renouveler l’expérience sensorielle* avec la cardamome
3. « Je voudrais maintenant la coriandre en graine ou feuilles séchées »
Renouveler l’expérience sensorielle* avec la coriandre
4. « Pour finir, allez me chercher le curcuma (attention ça tâche) »
Renouveler l’expérience sensorielle* avec le curcuma. -
3
La recette pour la maison
Prépare ton enveloppe à cuisiner !« Maintenant que vous avez toutes les épices nécessaires, je vais pouvoir vous donner l’ingrédient principal de mon dahl : les lentilles corail ! »
1. « Prendre chacun une enveloppe et coller une fiche recette. »
2. « Y glisser chacun 2 poignées de lentilles corail. »
3. « Chacun leur tour, les enfants vont pilonner les 4 épices indiennes pour les ajouter aux lentilles dans leur enveloppe. »
4. « Fermer et remuer l’enveloppe pour faire un bon mélange. »Avec les ingrédients et la recettes, les enfants cuisineront un délicieux dahl de lentilles en famille !
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