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Recette

Velouté de patates douces au miel et au gingembre

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Une recette réalisée par l’école maternelle Emilienne Bonnaire à Landrecies, lors de la Faites de la Soupe 2023.

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  • 1 Litre
  • 20' Temps de préparation
  • 30' Temps de cuisson

Ingrédients

  • 350g de patates douces
  • 350 g de carottes
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1/2 citron
  • 1 cuillère à café de miel
  • 1 cuillère à soupe d’huile
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/2 cm de gingembre

Matériel

  • Planche à découper
  • Couteau
  • Econome
  • Marmite
  • Presse-agrumes
  • Mixeur

Les étapes

Accompagné d'un adulte
  • 1 Accompagné d'un adulte

    Éplucher les oignons et les faire revenir dans l’huile d’olive au fond de la marmite.

  • 2 Accompagné d'un adulte

    Éplucher les patates douces et les couper en morceaux.

  • 3

    Les ajouter aux oignons dans la marmite et couvrir d’eau.

  • 4 Accompagné d'un adulte

    Éplucher les carottes et les couper en rondelles. Les ajouter à la marmite.

  • 5 Accompagné d'un adulte

    Éplucher les gousses d’ail, les couper en petits bouts et les mettre dans la marmite.

  • 6

    Presser le demi citron et ajouter le jus dans la marmite

  • 7 Accompagné d'un adulte

    Ajouter le miel, le gingembre coupé en morceaux et le sel et mélanger.

  • 8

    Laisser cuire le tout pendant 30 minutes environ, jusqu’à ce que tous les légumes soient cuits.

  • 9 Accompagné d'un adulte

    Mixer et servir chaud!