Recette

Les étapes

Accompagné d'un adulte

• 1 Accompagné d'un adulte

  Couper en quatre, éplucher et épépiner la courge.

• 2 Accompagné d'un adulte

  Couper la chair en morceaux et réserver.

• 3 Accompagné d'un adulte

  Éplucher et couper en rondelles les carottes.

• 4 Accompagné d'un adulte

  Peler et émincer les oignons.

• 5 Accompagné d'un adulte

  Dans une marmite, faire revenir les oignons dans l’huile d’olive.

• 6

  Ajouter la chair de la courge et les carottes.

• 7

  Saler, poivrer.

• 8 Accompagné d'un adulte

  Faire revenir quelques minutes.

• 9 Accompagné d'un adulte

  Recouvrir de bouillon et laisser mijoter à couvert jusqu’à ce que les morceaux de légumes soient tendres—30 minutes environ.

• 10 Accompagné d'un adulte

  Pendant que les légumes cuisent, préparer les toppings: Oter la peau du chorizo et le couper en petits dés.

• 11 Accompagné d'un adulte

  Concasser les noix grossièrement.

• 12 Accompagné d'un adulte

  Dans une poêle à sec, torréfier les noix. Débarrasser dans un bol et réserver.

• 13 Accompagné d'un adulte

  Dans la même poêle, faire griller les dès de chorizo. Réserver.

• 14 Accompagné d'un adulte

  Lorsque les légumes sont bien tendres, mixer la soupe et l’assaisonner de curcuma.

• 15

  Servir en parsemant de topping noix-chorizo. Déguster… Bon appétit!