Recette

Les étapes

Accompagné d'un adulte

• 1 Accompagné d'un adulte

  Oter la peau du potiron, et l’épépiner.
• 2 Accompagné d'un adulte

  Couper la chair en dés, la mettre dans une casserole avec 1 grand verre d’eau et du sel. Cuire à couvert et à petit feu pendant 20 min.

• 3

  Lorsque la chair est cuite (elle doit s’écraser facilement avec une fourchette), l’égoutter à la passoire.

• 4

  Préparer la pâte à gaufres :

  Mettre dans une jatte la farine, le sel, le sucre, le beurre en morceaux, la levure et les jaunes d’œufs (réserver les blancs). Mélanger à l’aide d’une spatule.

• 5

  Faire tiédir le lait puis l’ajouter à la purée de potiron. Mélanger.

   

• 6

  Verser le mélange œuf-farine en remuant jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

• 7 Accompagné d'un adulte

  Battre les blancs en neige, puis les incorporer à la pâte à gaufres. Couvrir et laisser reposer la pâte pendant 1 h (facultatif)

• 8 Accompagné d'un adulte

  Faire chauffer le gaufrier, huiler les plaques.

• 9 Accompagné d'un adulte

  Faire cuire les gaufres 3 à 4 min.

• 10

  Servir nature ou avec quelques garnitures : caramel liquide, pâte à tartiner, sucre, jus de citron, amandes grillées.