Compote de fruits de saison
La compote : pour les goûters, pour faire apprécier les fruits, pour éviter de jeter des fruits abîmés, pour faire ses premiers pas en cuisine…
Si la compote de pommes est la plus courante, on peut lui ajouter plein d’autres fruits et même des légumes, voilà quelques idées :
Compote fraise, rhubarbe, banane
Compote poire, chocolat
Compote pomme, betterave
Compote pomme, banane, kiwi
- 2 Nombre de parts
- 15' Temps de préparation
- 30' Temps de cuisson
Ingrédients
- 2 à 4 fruits de saison
- des épices (cannelle, vanille, fleur d'oranger, etc...)
Matériel
- 1 casserole avec couvercle
- 1 économe
- 1 couteau
- 1 cuillère en bois
- 1 plaque chauffante
- si vous voulez une texture lisse : un mixeur
- pour une texture plus granuleuse : un presse-purée
Les étapes
Accompagné d'un adulte
-
1
Éplucher les fruits. Supprimer si besoin les parties trop abimées.
-
2
Couper les fruits en morceaux et cuire à feu doux à couvert.
-
3
Lorsque les fruits ont « fondu » (si la pointe de couteau s’enfonce sans résistance, le fruit est bien cuit), retirer du feu.
-
4
En fonction des goûts, écraser ou non la compote cuite à l’aide d’un presse purée ou d’un mixeur à soupe puis ajouter une épice (vanille, cannelle ou fleur d’oranger) et mélanger.
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