Atelier

Les étapes

Accompagné d'un adulte

• 0

  Mise en place

  Installer six tables dans un espace assez vaste pour que les participants puissent circuler aisément entre les stands. Chaque table correspond à un stand, soit 6 stands au total.

  Disposer sur chaque table :

  * La fiche « Consigne » associée

  * Un rouleau de papier essuie-tout

  * Une poubelle de table (bol, petit saladier..) pour que les participants puissent y mettre ce qu’ils n’aiment pas ou ne veulent pas terminer

  * Une pile de fiches « Parcours » à compléter par les participants

• 1

  Table 1 – Le goût

  Sur la table, disposer la fiche consigne « le sens du Goût » ainsi que les 4 aliments choisis : un à la saveur acide, un à la saveur sucrée, un à la saveur salée et un à la saveur amer.

   

  Exemple

  Assiette 1—saveur acide : bonbons acidulés

  Assiette 2—saveur sucrée: sucre candy

  Assiette 3—saveur amer : chocolat noir à 85 % de cacao

  Assiette 4—saveur salé : pipas

   

  Astuce : découper les aliments en petits morceaux et les rendre disponibles en quantité suffisante afin que tous les participants puissent y goûter.

• 2

  Table 2 –  La vue

  Sur la table, disposer la fiche consigne « le sens de la Vue » les 4 boissons colorées numérotées de 1 à 4 ainsi qu’une tour de gobelets.

   

  Exemple :

  Bouteille 1—sirop de citron + eau (sans colorant)

  Bouteille 2—sirop de citron + eau + colorant jaune

  Bouteille 3—sirop de citron + eau + colorant rouge

  Bouteille 4—sirop de citron + eau + colorant bleu et jaune

   

  Astuce : commencer par 2 gouttes de colorant puis mélanger et en ajouter si nécessaire pour obtenir une couleur soutenue.

• 3

  Table 3 – L’odorat

  Sur la table, disposer la fiche consigne « le sens de l’Odorat » et 4 petits flacons à odeur numérotés de 1 à 4.

   

  Exemple :

  Flacon 1— coton imbibé de caramel liquide

  Flacon 2— coton humide imbibé de cacao

  Flacon 3— coton imbibé d’une ou deux gouttes d’huile essentielle de menthe poivrée ou verte

  Flacon 4— coton imbibé de jus de fruit frais de saison ou de sirop de fruits.

   

  Astuces : préparer les flacons la veille ou le jour même si s’il s’agit de produits frais. Le coton (que l’on pourra remplacer par un morceau de serviette en papier), permet de cacher le contenu des flacons et d’éviter les risques d’en renverser le contenu (odeurs liquides).

• 4

  Table 4 – Le toucher

  Sur la table, disposer la fiche consigne « le sens du Toucher », les 4 sacs à vrac bien opaques numérotés de 1 à 4.

   

  Exemple

  Sac 1—noisettes (dur)

  Sac 2— semoule (granuleux)

  Sac 3—guimauve (moelleux)

  Sac 3—farine (doux)

   

  Astuces : choisir 4 aliments de textures différentes permet une diversité de sensations au toucher. Opter pour des sacs assez grands pour éviter de dévoiler les aliments à la vue des participants.

• 5

  Table 5 – L’ouïe

  Sur la table, disposer la fiche consigne « le sens de l’Ouïe», les 3 assiettes numérotées de 1 à 3.

   

  Exemple

  Assiette 1—chouchou (cacahuètes entourées de caramel)

  Assiette 2—sucre pétillant

  Assiette 3—morceaux de pomme

   

  Astuces : choisir 3 aliments sonores différents. Sonore : ils font du bruits dans la bouche quand on les croque/mange !

• 6

  Table 6 – Cuisine une bouchée gourmande !

   

  Proposer aux participants de cuisiner en autonomie une bouchée fraise, pain d’épices, copeaux de chocolat et de la déguster avec leur 5 sens !

   

  Astuces : Vous optez pour une autre recette ?! Composez-la de produits de saison et locaux à base d’aliments secs ou stables sur une demi-journée.