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Atelier

J’écris une recette

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imagier ustensiles en cuisine

Écrire une recette est un exercice minutieux qui demande beaucoup d’attention.

Un mauvais ingrédient ou une mauvaise mesure et la recette peut changer totalement !

Pour écrire une recette, il est important d’être attentif aux détails que nous allons vous présenter dans cet atelier

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Matériel

  • Différentes recettes
  • 3 à 4 livres de cuisine
  • 1 tableau
  • Fiche "carte de nomenclature des ustensiles"
  • Fiche "devinette des ustensiles"
  • Fiche "les verbes d'action en cuisine"
Le sais-tu ?

Recette : ensemble de procédés qui permettent la confection d’un mets.

Le premier livre de recette connu à ce jour date de l’Antiquité. Il s’agit  d’une collection de recettes classées par ingrédients.

Cet ouvrage est connu grâce aux copies faites pendant le haut Moyen Âge.

 

 

 

Les étapes

Accompagné d'un adulte
  • 1

    Activité 1 – DÉCRYPTER UNE RECETTE

    Commençons par décrypter une recette :

    Proposer plusieurs recettes issues de sources différentes (internet, livres de recettes, magazines…).

    Questionner les enfants : quelles informations sont données ? Comment sont présentées les différentes recettes (Texte ? Dessin ? Photos ? etc…) ?

     

     

     

     

  • 2

    Activité 2 – VOCABULAIRE DES USTENSILES

    Élément indispensable à la construction d’une fiche recette : les ustensiles !

    Il en existe beaucoup, certains avec une fonction très précise. Connaître les ustensiles permet de réaliser la recette plus facilement.

    Demander aux élèves de faire la liste des ustensiles qu’ils vont utiliser pour faire leur recette de soupe.

    Comprendre l’usage de chacun des ustensiles grâce au jeu de devinettes. Utiliser la fiche « ustensiles ».

    Imprimer et découper les images des ustensiles.

    Les étaler sur une table pour qu’ils soient visibles par tous.

    Demander à un élève (pour les lecteurs) de lire une devinette. Les autres élèves pointent du doigt l’ustensile correspondant.

     

  • 3

    Activité  3 – VOCABULAIRE DES GESTES EN CUISINE

    Pour décrire les différentes étapes d’une recette, il existe plusieurs verbes d’action spécifique à la cuisine.

    Distribuer à chaque enfant la fiche « les verbes d’action en cuisine » .

    Chaque enfant pourra découper les verbes et les définitions pour ensuite les associer.