Atelier

Les étapes

Accompagné d'un adulte

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  Installer cinq tables dans l’espace de votre choix,  bien éloignées les unes des autres. Chaque table correspond à un défi, soit 5 défis au total.

  Disposer sur chaque table :

  • La fiche « Consignes » associée au défi
  • Un rouleau de papier essuie-tout
  • Une poubelle de table (bol, saladier..) pour que les participants puissent y mettre ce qu’ils n’aiment pas ou ne veulent pas terminer

  Regrouper tous les participants

  Lire l’histoire (Cf. fiche atelier en téléchargement).

  Répartir en groupe (de 5 à 10 enfants) pour relever les 5 défis dans l’ordre (du premier au cinquième).

  Chaque groupe sera accompagné d’un animateur qui veillera au bon déroulement des défis et aidera les enfants si besoin. Les équipes démarreront le parcours à 15 minutes d’intervalle pour éviter d’avoir deux équipes sur le même défi.

  En attendant, les autres équipes peuvent par exemple :

  – Trouver un nom d’équipe

  – Chanter une chanson aux animateurs

  – Raconter des blagues

  – Jouer au jeu du « fruit ou légume mystère » ! Il s’agit de faire deviner aux autres un fruit ou un légume en répondant à leurs questions uniquement par oui ou par non.

  Exemple : Est-ce que ton légume est gros ? Est-il vert ?

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  Défi 1  – Le Test du grain de sel

  Objectif : Définir l’utilité de nos papilles gustatives

  Sur la table, disposer une pile de fiches « Carte aventurier » à compléter par les participants et le gros sel.

  Poser la question suivante aux participants : « Savez-vous à quoi servent les papilles ?! Pour le savoir réalisez le test du grain de sel » :

  – Distribuer 1 grain de sel par personne.

  – Leur demander de le déposer bien au milieu de leur langue et de ne pas le bouger. Que ressentent-ils ?

  >>> Rien ou pas grand-chose car nous n’avons pas ou très peu de papilles au milieu de la langue.

  – Maintenant, ils peuvent bouger le grain de sel partout sur la langue. Que remarquent-ils ?

  >>> La saveur salée du grain de sel est mieux ressentie. Nos papilles servent donc à goûter et reconnaître les saveurs (sucrée, salée, amère, acide) des aliments.

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  Défi 2  – La langue bien pendue !

  Objectif : Découvrir par l’observation l’organe du goût

  Sur la table, disposer les crayons et gommes, les crayons de couleurs et/ou feutres.

  – Demander aux participants de se mettre deux par deux et que chacun leur tour, ils tirent la langue à leur binôme pour que ce dernier l’observe et dessine ce qu’il voit aux endroits où il sentait fort la saveur salée dans l’emplacement prévu à cet effet.

  >>> Sur la langue, on observe des petits points, ce sont nos papilles gustatives.

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  Défi 3  – Cap ou pas Cap de goûter les 4 saveurs ?!

  Objectif : Utiliser les papilles et reconnaître les 4 saveurs

  Sur la table, disposer les 4 contenants avec les aliments suivants : chocolat noir à 85% de cacao, les petits quartiers de citron, les raisins secs et les bretzels.

  Les participants doivent goûter chaque aliment et le relier à sa saveur. Après cela, chacun entourera la saveur qu’il a préféré.

  Chocolat noir 85% : saveur amer

  Citron : saveur acide

  Raisins secs : saveur sucré

  Bretzels : saveur salé

  Astuce : Découper le chocolat noir en morceaux et les citrons en petits quartiers en amont.

   

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  Défi 4 – Les boissons

  Objectif : Comprendre que la température des aliments peut modifier la perception des saveurs.

  Sur la table, disposer les gobelets, et les 2 boissons sucrées.

  Distribuer à chaque participant 1 gobelet avec la boisson froide pour qu’ils puissent la goûter, puis la boisson à température ambiante. Que remarquent-ils ?

  >>> La saveur sucrée est plus ou moins présente selon la température de la boisson. La boisson froide paraît moins sucrée que la boisson à température ambiante.

   

  Astuce : Prévoir un sac isotherme pour garder l’une des boissons bien fraîche.

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  Défi 5– Cuisine comme un.e chef.fe !

  Objectif : Utiliser ses découvertes pour cuisiner une recette aux 4 saveurs

  Sur la table, disposer les 4 étiquettes «saveurs », les 8 aliments choisis (2 de chaque saveur) et les pics apéritifs.

  – Premièrement, proposer aux participants de goûter tous les aliments présents sur la table et de les ranger sous les étiquettes saveurs correspondantes.

  – Ensuite, leur proposer de réaliser une brochette multi saveurs en choisissant un aliment acide, un aliment amer, un aliment sucré et un aliment salé.

  – Une fois que tout les participants ont leur brochette, place à la dégustation !

   

  – En attendant les autres équipes, les enfants pourront dessiner leur brochette sur leur « Carte aventurier ».

  Astuce : Vous optez pour d’autres aliments ?! Utilisez des produits locaux et de saison à base d’aliments secs ou stables sur une demi-journée et/ou en cas de chaleur.

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  Conclusion

  « Grâce à vous les enfants, Elvis l’écrevisse à retrouver le sens du goût. Elle va à nouveau pouvoir goûter les saveurs de ses aliments préférés !

  Pour vous remercier, elle vous offre à chacun un badge car, tout comme elle, vous avez réussi l’ensemble des défis.

  BRAVO à tous !